Sidamo

PIKARO Grand Cru PIKARO

Café Moka Grand Cru d'Ethiopie. Café Arabica, moulu ou en grains. C'est une explosion de parfums. Le Sidamo est un très bel exemple d'équilibre entre un arôme puissant et une note acidulée d'abricot sauvage. Un café doux (café lavé) 250g. En savoir plus

MOUTURE

POIDS

7,15

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Description

Le SIDAMO est un café Moka Grand Cru d'Ethiopie

Notes de dégustation :
- plein et arrondi
- des notes de fruits : pêche-abricot orange et framboise.
- café lavé moins fort que la pluspart de Mokas qui sont des cafés nature.
Culture : café d'altitude
Récolte/Préparation : par voie humide- Séchage au soleil- cueillette manuelle- triage manuel et mécanique
Teneur en caféine: 1,2 %
Moment de dégustation : Matin et midi

Conseil de conservation : en sachet fermé ou boite au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
L'astuce du torréfacteur : le café peut être mis au congélateur, sans que ses qualités soient altérées, vous pouvez donc acheter des plus grandes quantités et ainsi les conserver durablement en préservant la qualité de votre café.

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Caractéristiques

  • GRAND CRU
  • DLUO : 7 mois
  • Torréfaction : robe de moine
  • Torréfaction longue
  • Montée en température lente

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