CHEMEX

Une cafetière à filtre en verre et bois naturel et lacet de cuir, un classique du design américain. Son système de filtre papier en pointe permet un filtrage optimum. Parfait pour préparer un café au goût très net et sans dépôt.  

Conseils d'Extraction :

• Mouture : Medium
• Café : 30g-35g suivant la force désirée
• Eau : 500g à 90°/ 95° (dans la mesure du possible, utilisez une eau filtrée)
• Extraction : 3/4 minutes

Préparation :

1. Disposez le filtre papier sur votre Chemex.
2. Mouillez doucement le filtre avec un peu d’eau chaude puis ajouter le café.
3. Blooming : versez une 1ère dose d’eau en vous assurant de mouiller toute la mouture et de laisser reposer un moment (pas d’eau bouillante, cela tue les arômes !).
4. Versez la 2ème et dernière dose d’eau, qui vous donnera le profil de votre boisson ! 

A combiner avec une bouilloire à bec verseur Hario.
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