Notes de dégustation : UN GRAND CAFE !
- Corps : puissant et sauvage
- Long en bouche avec une note finale douce
- Notes de chocolat
Moment de dégustation : Matin et midi
Récolte/Préparation : La région de Harrar (Ethiopie) est connue comme étant la région de production des meilleurs cafés « natures » du monde. Les cerises sont laissées sur les arbres jusqu’à ce qu’elles soient noires et sèches.
Variété : Coffea arabica
Culture : entre 1200 et 1500 Mètres d’altitude.
Conseil de conservation : en sachet fermé ou boite, au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
L'astuce du torréfacteur : le café peut être mis au congélateur, sans que ses qualités soient altérées, vous pouvez donc acheter des plus grandes quantités et ainsi les conserver durablement en préservant la qualité de votre café.
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